Gault&Millau 2024 Türkiye Rehberi Ödülleri Sahiplerine Kavuştu...

Sözen Group iş birliği ile Türkiye'ye adım atan dünya gastronomisinin en seçkin rehberlerinden olan Fransa menşeili Gault&Millau, 2024 yılı Türkiye rehberini Çırağan Palace Hotel Kempinski'de düzenlenen törenle açıkladı. Törene gastronomi alanında faaliyet gösteren çok sayıda davetli, basın mensupları ve turizm sektör temsilcileri ve yöneticileri katıldı. Etkinliğe TÜROB adına Genel Sekreter İsmail Taşdemir, Yönetim Kurulu Üyeleri Uğur Talayhan ve Murat Tomruk ile İzmir İl Temsilcisi Rıza Elibol katıldı.

İlk kez 1969 yılında Paris'te iki gazeteci ve yemek eleştirmeni tarafından yayımlanan Gault&Millau rehberi dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olarak kabul ediliyor. Türkiye'yi 17. ülke olarak bünyesine katan rehber 2023 yılı içerisinde ülkenin önde gelen turizm noktalarında saha çalışmayı yaptı. Yapılan çalışmaların ardından hazırlanan seçki Çırağan Palace Hotel Kempinski'de düzenlenen törenle duyuruldu. Dereceye giren restoran ve şeflere plaket takdim edildi.

Rehber; restoranları ödüllendirirken kendine özgü puanlama sistemiyle ayrıntılı bir değerlendirme sunuyor. Restoran ve şeflere Gault & Millau tarafından hizmet, fiyat ve restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı yapılan değerlendirmelerle birlikte yemeğin kalitesi ve lezzeti üzerinden 1 ile 20 arasında puan veriliyor. Yüksek puanlı restoranlar puanlarının derecesine göre Gault & Millau imzası olan şef şapkalarından 1 ile 5 arasında şapka kazanıyor.

Gecede ödül alanlar; 4 TOQUES PRESTIGIOUS TABLES TURK Fatih Tutak – Fatih Tutak – 17.5/20 Neolokal – Maksut Aşkar – 17/20 3 TOQUES EXCELLENT TABLES AQUA – Görkem Özkan – 15/20 Arkestra – Cenk Debensason – 15.5/20 Casa Lavanda – Emre Şen – 15.5/20 Mikla – Cihan Çetinkaya – 16/20 Nicole – Serkan Aksoy – 15/20 Sankai by Nagaya – Yoshizumi Nagaya – 15.5/20 OD Urla – Osman Sezener – 16/20 Teruar Urla – Osman Serdaroğlu – 15.5/20 Vino Locale – Ozan Kumbasar – 15.5/20 2 TOQUES CHEF'S TABLES 7 Mehmet – Mehmet Akdağ – 13/20 Alaf – Murat Deniz Temel – 14/20 Aman da Bravo – İnanç Çelengil – 14.5/20 Araka – Zeynep Pınar Taşdemir – 14.2/20 Chalet – Soner Kesgin – 13/20 Lokanta by Divan – Volkan Arık -13.5/20 Gallada – Özgür Taylan – 13/20 Sunset Grill & Bar – Fabrice Canelle – 13.5/20 Tuğra Restaurant – Emre İnanır – 14/20 Yeni Lokanta – Civan Er – 13/20 Narımor Urla – Atilla Heilbronn – 14/20 Kitchen Bodrum – Osman Sezener – 14/20 Maça Kızı – Ali Ronay – 14.5/20 Sakhalin Bodrum – Vladimir Mukhin – 14/20 Nahita – Ömür Akkor – 13/20 Reserved Restaurant – Orhan Korkmaz – 13/20 1 TOQUE GOURMAND TABLES TRADITIONAL CUISINE Parlak Restaurant – Güray Parlak – 11/20 Zaruri Meyhane – Mustafa Kemal Ayanoğlu – 11/20 Aslanboğa Kokoreç – Erdal Aslanboğa – 11/20 Mutfak Sanatları Merkezi – Doğa Çitçi -12/20 İmam Çağdaş – Burhan Çağdaş 12.5/20 Hışvahan – Mine Özmen -11.5/20 Adana Ocakbaşı Pangaltı – Gürkan Ezer – 11/20 Agora Meyhanesi – Şaban Karataş – 11/20 Aheste Pera – Didem Çetin – 11.5/20 Akbabalı Meyhane – Rıza Belenkaya -11/20 Ali Ocakbaşı – Engin Levent – 11/20 Asmalı Cavit – Cavit Saatçi – 11/20 Beyti – Beyti Güler – 12.5/20 Borsa Restaurant – Şenel Çin – 12.5/20 BİZ İstanbul – Mesut Uysal – 12.5/20 Buselik Tünel – Mihta Yıldırımtaş – 12.5/20 Çiya Sofrası – Musa Dağdeviren – 11/20 Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant – Necati Yılmaz – 11/20 Develi Samatya – Nuri Develi – 11.5/20 Bayramoğlu Döner – Halim Arslan – 11/20 Giritli – Ayşe Şensılay – 11/20 Hacı Abdullah Lokantası – Abdullah Korun, H.Fahri Gündüz, H.Mehmet Gülen ve H.Rasim Akçan – 11/20 Hamdi Restoran Eminönü – Kerim Özevin – 11.5/20 Hünkâr Lokantası – Feridun Ügümü – 12.5/20 IL Cortile İstanbul – Nihat Sancar – 11/20 Karaköy Lokantası – Uğur Erbaş – 12/20 Kanaat Lokantası – Abdullah Tayan – 11.5/20 Kör Agop – Muammer Temiz – 11/20 Liman İstanbul – Murat Alan – 11.5/20 Mahir Restoran – Mahir Nazlıcan – 12/20 Lokanta 1741 – Durukan Özgen – 12/20 Madam Despina – Ali Tekin – 11/20 Matbah – Kadir Yılmaz – 11/20 Mükellef Karaköy – Arda Türkmen – 11.5/20 Nazende Cadde – Uluç Sakarya – 12.5/20 Pandeli – Abdullah Sevim – 12/20 SADE Beş Denizler – Deniz Şahin – 12/20 Seraf Restaurant – Sinem Özler – 12/20 Sıralı Kebap Etiler – Murat Sıralı – 11/20 Sofyalı 9 – Aydın Yıldırım – 11/20 Tatbak – Mehmet Akçan – 11/20 Tershane Karaköy – Vedat Başaran – 12/20 Yanyalı Fehmi – Ergin Sönmezler – 12/20 Zübeyir Ocakbaşı Taksim – Zübeyir Ertaş – 12/20 Kaşıbeyaz Florya – Ahmet Kaşıbeyaz – 11/20 Beğendik Abi – Hikmet Kaygusuzer – 12/20 Söğüşçüm Çeşme – Ersin İnceoğlu – 11/20 Kısmet – Barış Erdem – 11/20 1 TOQUE GOURMAND TABLE SEAFOOD Arma Restaurant – Raif Kahraman – 11/20 Lara Balık – Levent Şenol – 11/20 Bottarga Restaurant – Cengiz Taner – 11/20 Bay Nihat – Volkan Bekit – 11/20 Yalova Restaurant – Emrah Aktaş – 11.5/20 Arnavutköy Balıkçısı – Mahmut Cansever – 11.5/20 Azur – Rıdvan Külçek – 12/20 Yüksel Balık – Olgun Keleş – 12/20 Balıkçı Kahraman – Kahraman Altun – 12/20 Bebek Balıkçısı – Zeynep Petek Dursun – 11.5/20 Calipso Fish Restaurant – Ziya Kaçar & Veli Şahin – 11.5/20 Del Mare – Serkan Pakkan – 11/20 Kıyı Balık – Yorgi Sabuncu – 12.5/20 Lacivert – Rüştü Öztürk – 11/20 Park Fora – Musa Değirmenci – 11.5/20 Suna'nın Yeri – Zafer Koç – 11/20 Uskumru Restaurant – Burak Kılıç – 11/20 Villa Bosphorus – Şener Ayaksız – 11/20 Horasan Balık – Ahmet Horasan – 12/20 Deniz Restaurant – Şenol Öztürk– 11/20 Mimoza – Fikret Alphan – 11.5/20 Eski Yer – Erkan Özçelik – 11/20 Sait – Hikmet Hasçelik – 11.5/20 Memedof – Mehmet Çuhadar – 11.5/20 Orfoz – Çağrı Bozçağa & Çağlar Bozçağa – 12/20 Manzara Restaurant Söğüt – Alı Işık– 12/20 1 TOQUE GOURMAND TABLE MODERN CUISINE Ayna – Nihal Sayın & Ezgi Güven – 11/20 Caeli – Celal Gürkan Yılmaz – 11/20 Aşeka – Ömer Akosman – 11/20 Atölye Restaurant – Zafer Aydemir – 11.5/20 Backyard – Oğuzhan Sözkesen – 11/20 Avlu – Özgür Üstün – 12.5/20 Banko Burger – Bora Bozankaya – 11/20 Basta Neo Bistro – 12/20 Batard – Cihan Kıpçak – 11/20 Beymen Brasserie – Bayram Akçay – 11/20 Cantinery – Ertruğul Halal – 11.5/20 Cipriani – Stefano Mason – 12/20 Feriye – Birkan Erköylü – 11.5/20 Gram Restaurant – Didem Şenol – 11/20 Günaydın Etiler – Cüneyt Asan – 11.5/20 Karaköy Gümrük Restoran – Ahmet Erdoğan – 11/20 Masa – Yılmaz Çelik – 11/20 MSA'nın Restoranı – Sitare Baras – 11/20 Mürver Restaurant – Mevlüt Özkaya – 12.5/20 MYK Restoran – Mehmet Yalçınkaya – 12/20 Octo – Murat Taşdemir – 11.5/20 Okra İstanbul – Hüseyin Ceylan – 11./20 Parlé – Sadık Ilgaz – 11.2/20 Petra Gayrettepe – İpek Mutlu – 11/20 Ruby İstanbul – Ertan Özturan – 11/20 Smelt & Co – Sinan Bakkaloğlu & Samet Güneş – 11.5/20 St. Regis Brasserie – Şevket Cihan – 11/20 Bronco – İsmet Saz– 11/20 The Red Balloon – Ulaş Durmaz – 11.5/20 29 – Erol Aytürk – 11.5/20 Vogue – Musa Ay – 11.5/20 Zula – Cihan Kıpçak – 11/20 Balmumu Dükkan Lokanta – Ahmet Güzelyağdöken – 11.5/20 Scappi – Erkan Özdemir – 11/20 Hiç Lokanta – Ekin Can Kün – 11/20 Eşlikçi Narlıdere – Can Doğan – 11/20 Gia Urla – Serkan Çakır – 11/20 Gula Urla – Cemal Yıldırım – 11/20 Kürkçü Dükkanı – Gökhan Başeğmez – 11/20 İsabey Bağevi Restaurant – Uşar Alibey – 11/20 Manej – Aylin Güvenen Aydemir & Yaşar Güvenen – 11/20 Hus Wines – Doğukan Buyruk – 11/20 Buka Fethiye – Tacan Oruç – 11/20 Dereköy Lokantası – Zişan Altıncaba – 11/20 Naru – Anıl Karaduman – 12/20 Tuti – Hakan Süven – 11.5/20 The Galliard Cove House – Muharrem Tenekeci & Ahmet Uras – 11/20 Lucca by the Sea – Hüseyin Kılıç & Tuncay Uçar – 12/20 Revithia – Duran Özdemir – 11/20 Lil'a Restaurant – Saygın Sesli – 11/20 1 TOQUE GOURMAND TABLE INTERNATIONAL CUISINE Asil – Fadi Hamzeh – 11/20 Asmani – Mesut Yıldırım – 11/20 Seraser – Özgür Tankut – 11/20 Nemo – Jose Lino– 11.5/20 16 Roof – Taha Emrah Özçelik – 11.5/20 360 İstanbul – Mike Norman – 11/20 AIDA Vino e Cucina – Valentino Salvi – 11/20 Antica Locanda – Gian Carlo Talerico – 12/20 Banyan – Fikret Demirağ – 11/20 Baylan Restaurant – Tim Briggs – 11/20 Akira Back – Sungmo Lee – 11/20 Cecconi's – Özgür Önol – 11/20 Çok Çok Pera – Nutjarin Plasri – 12/20 Çok Çok Thai – Nutjarin Plasri – 11/20 Da Mario – Hasan Şahin – 12.5/20 Dragon Restaurant Hilton – Ergün Yücebıyık – 12.5/20 Filo D'Olio – Danilo Zanna – 11/20 Gina Kanyon – Sadi Dursun – 11.5/20 İnari Piku – Korhan Gülsoy – 11.5/20 İsokyo – Şafak Erten – 11/20 Morini – İskender Erocak – 11.5/20 Maromi by Divan Kalamış – Kenji Kume – 11/20 Madhu's – Yüksel Yılmaz – 11/20 Nappo – Özgür Kılınçlar – 11/20 Nobu İstanbul – Celestin Gaty – 11.5/20 Novikov İstanbul – Marti Pineda – 11.5/20 Paper Moon – Giuseppe Pressani – 12.5/20 ROKA İstanbul – Suna Hakyemez – 12/20 Shang Palace – Cheng Lu – 11/20 Spago İstanbul – Deniz Otuk – 11/20 Sushi Manga – Erdi Öztürk – 11/20 Terrazza Italia – Claudio Chinali – 12/20 Toro Latin Gastro Bar – Murat Kalkandelen – 11/20 Trattoria La Scarpetta – Ömer Büber – 11/20 TAS Ramen – Caner Demiray – 11/20 Zuma – Emrah Orak – 12/20 Roku Sushi Omakase – Barlas Günebak – 11/20 Hakkasan – Andrew Yeo – 12.5/20 Zaferan Cappadocia – Ödül Aygün – 11/20 1 TOQUE GOURMAND TABLE CHEF RESTAURANT Alma – Andrea Angelidu – 11/20 Seasons Restaurant by Mutlu Şevket Yılmaz – Mutlu Şevket Yılmaz – 11.5/20 Chayote – Tuncay Gülcü – 11/20 Capra Çukurbağ – Serra Beklen – 11/20 Çiy – Damla Uğurtaş – 11/20 7 MILA – Tayfun Genç – 11/20 Aila Restaurant – Kemal Can Yurttaş – 11/20 Apartıman – Burçak Kazdal – 11/20 Cuma – Aydın İlçe – 11/20 Efendy – Somer Sivrioğlu – 12.5/20 Fauna – Emrah Coşkun – 12.5/20 Galeyan Restaurant – Yunus Emre Akkor – 11.5/20 Hodan – Çiğdem Seferoğlu – 12/20 Lokanta Göktürk – Muhsin Göktürk – 11/20 Muutto Anatolian Tapas Bar – Umut Karakuş – 11/20 Ocak – Ömer Bozyap – 11/20 Şans Restaurant – Rudolf G.P.M. Van Nunen – 12/20 Topaz – Tevfik Alparslan – 12/20 Amavi – Ahmet Can Aras – 11.5/20 ENT Restaurant – Yoldaş Sönmez – 12/20 Sia Eli Restaurant – Tolgar Mireli – 12/20 Tuzz Bodrum – Nilay Lale – 12/20 1 TOQUE GOURMAND TABLE BAR Ernest's Bar – Fatih Akerdem – 11.5/20 Fahri Konsolos – Burak Ayaz – 11.5/20 Frankie – Aykut Doğanok – 11/20 Foxy – Ramazan Kurt – 11/20 Mathilda's Coctail Bar – Vedat Akar – 11.5/20 Mikla Bar – İsmail Orhan – 11/20 Olden 1772 – Aykut Can Akın – 11.5/20 The Townhouse – Kerem Canatar – 12.5/20 Topside Bar – Gökhan Herkiloğlu – 11.5/20 Alexandra Cocktail Bar – Talat Aslan – 11/20 ÖZEL ÖDÜLLER Onur Ödülleri Tuğrul Şavkay anısına Esen Şavkay Beyti Güler – Beyti Kurucusu Feridun Ügümü – Hünkar Lokantası Kurucusu Yorgi Sabuncu – Kıyı Balık Kurucusu Abdullah Korun – Haci Abdullah Kurucu Niyazi Çapraz – Pasta Şefi Arif Develi – Develi Kurucusu Metin Fadıllıoğlu – Şamdan, Liman Lokantası, Hanedan & Beymen Brasserie Kurucusu Celal Çapa – Şamdan Kurucusu Fatih Akerdem – Ernest's Bar, Bar Master Gastronomi Yazarı Ödülleri Ahmet Örs Mehmet Yaşin Türk Osmanlı Araştırmacısı Şefi Ödülü Vedat Başaran – Tershane Karaköy En İyi Geleneksel Lokanta Ödülü Burhan Çağdaş – İmam Çağdaş En İyi Deniz Restoranı Ödülü Ahmet Horasan – Horasan Balık En İyi Street Food Ödülü Cihan Kıpçak – Zula Yılın En İyi Şehir Oteli Food & Beverage Başarı Ödülü Uğur Talayhan – Swissôtel the Bosphorus, Istanbul Yılın En İyi Resort Oteli Food & Beverage Başarı Ödülü Binnaz Uludağ Yiş – D Maris Bay En İyi Resort Otel Şefi Sami Kahrıman – Maxx Royal Golf Belek Resort En İyi Mixology Mekanı Ödülü Kerem Canatar – The Townhouse En İyi Bar Ödülü Özhan Zengin – Lucca En İyi Hospitality Ödülleri Deniz Karkın – Argos in Cappadocia Ralph Radtke – Çırağan Palace Kempinski Yükselen Şef Ödülleri Şafak Erten – İsokyo Ahmet Can Aras – Amavi Alper Kızılbayır – Four Seasons Hotel Bosphorus Anıl Karaduman – Naru Suna Hakyemez – ROKA İstanbul Mevlüt Özkaya – Mürver Restaurant En İyi Restoran Müdürü Ödülleri İsmail Kahveci – Tuğra Restaurant Hikmet Genç – Paper Moon Kadir Özdil – Mikla En İyi Yemek Tasarım Ödülü Görkem Özkan – AQUA En İyi Sürdürülebilirlik Ödülleri Emre Şen – Casa Lavanda Osman Sezener – OD Urla Ekin Can Kün – Hiç Urla Yılın Uluslararası Markası Ödülü Mehmet Deveci – Hakkasan Yılın En İyi Çikolata Mekanı Ebru İpekçi – Butterfly Chocolate Outside Catering Ödülü Divan – Murat Tomruk, Giancarlo Gottardo, Gönül Gültekin Yılın En Genç Şefi Aila Restaurant – Kemal Can Yurttaş En İyi Şarap Menüsü Rudolf Van Nunen En İyi Pasta Şefi Ödülü Ghislain Gaille En İyi Kadın Şef Ödülü İnanç Çelengil – Aman da Bravo En İyi Sommelier Ödülü Süleyman Şen – Sunset Grill & Bar Yılın En İyi Restoranı Maksut Aşkar – Neolokal Yılın En İyi Şefi Ödülü Fatih Tutak – TURK Fatih Tutak 

TÜROB olarak dereceye giren tüm şefleri ve restoranları tebrik ederiz.