İstanbul MICHELIN Rehberi'ne girdi…

T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Türkiye Turizm Tanıtma ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, gastronomi alanında dünyanın en prestijli rehberi olarak kabul edilen MICHELIN Rehberine ülkemizden ilk kez İstanbul girdi. İstanbul’dan seçilerek rehbere girmeye hak kazanacak ilk restoranlar 11 Ekim 2022 tarihinde açıklanacak. Böylece İstanbul, MICHELIN Rehberi müfettişleri tarafından gastronomisi ön plana çıkarılan 38. uluslararası destinasyon olacak.

Söz konusu projenin tanıtımı ve uygulama sürecine yönelik bilgilendirme İstanbul Atatürk Kültür Merkezinde, Kültür ve Turizm Bakanı Sn.Mehmet Nuri Ersoy ile MICHELIN Rehberleri Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec’ın katılımında düzenlenen basın toplantısında kamuoyuna duyuruldu. Basın toplantısına TÜROB Başkanı Müberra Eresin ile TÜROB Başkan Yardımcısı ve TGA Yönetim Kurulu Üyesi Taner Yallagöz, TÜROB ve TGA Yönetim Kurulu Üyesi Temel Aygün ile TGA Yönetim Kurulu Üyeleri, sektör kuruluşu başkan ve temsilcileri, davetliler, TGA yöneticileri ve basın mensupları katıldı.

Sürece yönelik bilgi notu: İstanbul’daki restoranların seçimi, profesyonel müfettişleri tarafından neredeyse yüz yıldır uygulanan köklü ve evrensel MICHELIN Rehberi yöntemine göre yapılacak. Müfettiş ekipleri tamamen bağımsız olarak çalışacak ve gizliliklerini koruyarak şehrin en iyi restoranlarını belirleyip önermek için restoranların sunduğu yemeklerin kalitesini 5 kritere göre değerlendirecek. Bu kriterler, ürünlerin kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık olarak sıralanıyor. MICHELIN Rehberi İstanbul'un ilk restoran seçimi, 11 Ekim 2022'den itibaren MICHELIN Rehberi web sitesinde (guide.michelin.com), iOS ve Android sürümlü cihazlara ücretsiz olarak indirilebilen ve kullanıcıların aramalarını, konuma, mutfak türüne ve sunulan özel hizmetlere göre filtreleyebilecekleri uygulamada çevrimiçi (online) olarak sunulacak.